捡海参需要以下程序：
选择合适的时间和地点
海参一般在退潮时会停留在海底或岩石上，因此最好在退潮的时候前往海滩或海边。
准备工具和装备
使用手套来保护手免受海参刺的伤害。
可以使用手轻轻拨开海底的沙子，寻找呈圆柱形且有黏性的海参。
观察和寻找
仔细观察周围的环境，找到可能的海参聚集地，通常可在岩石的裂缝、潮池和海底砂泥中找到它们。
小心抓取
用手指、铲子或者类似工具，小心地把海参从底部或侧面抓住，避免对其造成过度压力，以免伤害到它们。
保持湿润
抓取后要尽快将海参放入合适的容器中，保持水质清洁，避免过度挤压。
合法许可
需要注意的是，抓取海参是需要合法许可的，在进行任何捕捞活动前，最好咨询当地相关的渔业管理机构，了解当地的法规和限制。
总结起来，捡海参需要选择合适的时间和地点，准备好工具和装备，仔细观察和寻找海参，然后小心抓取并保护它们，最后确保合法合规。