面点的制作程序主要包括以下几个步骤：
原料准备
选择合适的面粉、酵母、泡打粉、糖、盐等原料。
准备和面机、压面机、蒸笼、烤盘等制作工具。
面团调制
根据不同的面点需求选择合适的水温和和面方法（如冷水、温水、开水）。
适量加入水，边加边搅拌，使面粉充分吸水形成面团。
揉面至面团光滑有弹性，注意不要过度揉搓以免破坏面筋结构。
发酵
将和好的面团放在温暖处进行发酵，直到面团体积膨胀一倍左右。
发酵时间和温度需根据具体面点品种进行调整。
制馅
准备馅料，如猪肉大葱馅、豆沙馅、韭菜鸡蛋馅等。
馅料不仅决定着面点风味，丰富面点品种，而且与面点成形、装饰美化都有非常重要的关系。
面点成形
根据面点的形状要求，将发酵好的面团搓条、分割、整形。
对于需要包馅的面点，如包子、饺子等，要包入适量的馅料并封口。
对于需要擀制的面点，如饼、花卷等，要掌握擀面的力度和角度，使面皮平整、规则。
熟制
将成型后的面点放入蒸笼、烤箱或煎锅中进行熟制。
根据不同面点选择合适的熟制方法（如蒸、煮、炸、烙）。
冷却和包装
将熟制好的面点取出，放置冷却。
对于需要包装的面点，可以进行真空包装或装入食品袋中保存。
建议
在制作面点时，确保所有原料和工具的质量，以保证成品的口感和卫生。
发酵过程是关键，要注意温度和时间的控制，以确保面点的松软度。
馅料的选择和调制直接影响面点的风味，要选用新鲜、优质的食材。
成型时要手法熟练，确保面点的形状美观。
熟制过程中要注意火候的控制，避免面点过生或过熟。