在编老师被开除的程序通常包括以下几个步骤：
调查与认定
学校或教育部门会对教师是否存在严重违反法律法规、犯罪行为或涉及道德问题的行为进行调查。
调查结果需要经过相关部门的认定，确保事实清楚、证据确凿。
形成文件
一旦认定教师存在严重违规行为，相关部门会通过会议形成正式文件，决定开除该教师。
文件需要经过严格的审批程序，确保程序的合法性。
通知与公告
学校或教育部门会正式通知教师本人，并对外发布公告，说明开除的原因和依据。
注销教师资格
根据《教师资格条例》，被开除的教师其教师资格将被撤销，并收缴相关证书，归档备案。
被撤销教师资格者自撤销之日起5年内不得重新取得教师资格。
法律救济
如果教师对开除决定不服，可以向学校所在地教育主管部门投诉，或者申请工作调动。
教师也可以通过法律途径维护自己的权益，如申请行政复议或提起行政诉讼。
需要注意的是，学校或教育部门在开除在编教师时，必须严格遵守相关法律法规，确保程序的合法性和公正性。教师也应了解自己的权益，以便在必要时进行申诉。