食品案件办案程序主要分为 民事诉讼流程和行政案件办理程序两种，具体程序如下：
民事诉讼流程
起诉：向有管辖权的法院立案庭递交诉状。
立案审查：符合立案条件，通知当事人7日内交诉讼费，交费后予以立案。
排期开庭：提前3日通知当事人开庭时间、地点、承办人；公开审理的案件提前3日进行公告。
开庭审理：如果达成调解协议，制作调解书，双方当事人签收后生效，当事人履行调解书内容或申请执行；未达成调解协议的，合议庭合议作出裁决。
宣判：同意判决，当事人自动履行裁判文书确定的义务或向法院告诉执行庭提出执行申请。
行政案件办理程序
发现案源：发案案源一般有：上级部门交办、有关部门移交、群众举报、消费者或者受害人投诉、申诉、依据职权在日常监管、市场巡查中发现。
初步核查：发现案源并经初步核查、核实案源线索后，认为依法应当立案查处的，办案机构应当及时立案。
立案：符合起诉条件的，人民法院会予以立案，立案后，起诉方应交纳相应诉讼费。
调查取证：包括制作《调查笔录》、告知当事人享有陈述申辩权、先行登记保存、查封扣押等。
处罚决定：根据调查结果，作出警告或罚款等行政处罚决定，并告知当事人陈述申辩权。
执行：当事人自动履行处罚决定或向法院申请强制执行。
建议：
民事诉讼：当事人应详细准备起诉状和证据材料，确保符合立案条件，并按照法院通知的时间和地点参加庭审。
行政案件：办案人员应严格遵循法定程序，确保调查取证充分、合法，并依法作出处罚决定。