办案程序必须合法的原因主要有以下几点：
保障公正：
程序正义是司法公正的重要组成部分。在刑事案件中，程序公正主要体现在证据收集的合法性和办案过程的合法性。只有严格按照程序进行，才能有效防止冤假错案的发生，既不冤枉好人，也不放过坏人。
维护法律权威：
合法性是法律的基本要求。办案程序的合法性体现了法律的严肃性和权威性，确保了法律的公正实施。任何违反程序的行为都会损害法律的公信力。
保护公民权利：
在办案过程中，程序合法性保障了公民的合法权益，包括知情权、辩护权、申请回避权等。这些权利是公民基本权利的体现，必须得到充分尊重和保护。
防止权力滥用：
严格的办案程序可以有效防止办案人员滥用职权，避免个别办案人员利用职权徇私舞弊，确保案件办理的公正性和透明度。
提高办案效率：
合法、规范的办案程序有助于提高办案效率，减少不必要的延误和错误，使案件能够更快、更准确地得到处理。
增强社会信任：
当公众看到司法机关在办案过程中严格遵守法律程序，会增强对司法系统的信任，这对于维护社会稳定和法治环境至关重要。
综上所述，办案程序的合法性是确保司法公正、维护法律权威、保护公民权利、防止权力滥用、提高办案效率以及增强社会信任的重要保障。因此，在办案过程中，必须严格遵守法律规定，确保每一个环节都合法合规。