巴黎到香港的程序如下：
签证要求
如果你是以香港为旅游目的地，而不是“转机”，那么你需要办理进入香港的许可证件，即香港入境许可。
如果你的行程包括从巴黎到香港再返回大陆，然后再次前往香港，那么你需要确保有相应的入境和出境记录，以证明你进行了“转机”。
行程安排
一个可能的行程安排是：巴黎 - 香港 - 深圳 - 香港 - 巴黎。在这个行程中，你需要从巴黎出发，到香港后，通过陆路去深圳，然后再返回香港，最后从香港返回巴黎。
中转手续
在香港中转时，你需要办理转签手续。通常，你可以通过机场的中转柜台办理这些手续，只需携带手提行李，托运行李由机场工作人员处理。
其他注意事项
如果你护照上有其他发达国家的签证，可能在巴黎值机时能拿到第二段登机牌，这样在北京中转时可以直接走转机通道，到香港机场后不入境直接坐船到大陆港口。
综上所述，巴黎到香港的程序主要包括办理香港入境许可、安排行程中的中转和转签手续，以及携带必要的证件和行李。建议提前安排好行程，并确保持有所有必要的签证和许可证件。