档口转让需要遵循以下程序：
确定转让人的身份
确认转让人是否是门面房屋的产权所有者或承租人。
查看门面的产权证明、营业执照、卫生许可证等相关证件是否齐全。
初步咨询转让价格及房屋的租金情况。
洽谈转让项目和价格
双方可洽谈房屋租金、门面经营设备、装修等转让项目的具体价格。
若谈定，则可预付一定数量的定金，以保证优先接手店面的权利。定金收取方需出具定金收条，明确时间、金额及定金用途。
签订转让协议和租赁合同
双方签订《店面转让协议》及《房屋租赁合同》，约定双方具体的权利与义务。
签订合同时，三方（转让方、接手方、房东）应同时在场并签字证明。
结付转让费用
合同签署完毕后，按合同约定的方式结付转让费用。
转让方需协助接手方进行过户变更手续。
办理过户变更手续
接手方需凭签订合同及其他所需证件到工商部门办理更名登记手续，以确保经营的合法性。
如果店面经营者是承租人，需查看其与房屋产权人所签订的原始合同，确认其是否有转让（转租）权。
验收房屋设施设备
在交房时，双方应共同查验房屋内的设施、设备，并填写《房屋附属设施、设备清单》并签字盖章，以备后续还房时核对。
观察人流量和消费习惯
在选定区域前，建议先观察该区域的人流量和消费习惯，以确保店铺的潜在盈利能力。
缴纳税费
门面转让需缴纳房地产交易手续费、房屋登记费、印花税、权证印花税等税费。
买卖双方需携带相关资料前往房管局办理房屋产权转移登记，并缴纳各自所需承担的税费。
领取新的房产证
买卖双方在交纳各自的税费后，一起携带身份证和各自交税的发票单据，到房管局审核确认已完税，完成过户，领取过户回执。
双方按过户回执指定的时间，带身份证和过户回执到房管局领取新的房产证。
通过以上步骤，档口转让过程可以顺利完成，确保双方权益得到保障。建议在转让过程中，双方充分沟通，明确各项条款，避免后续纠纷。