物业调取监控的程序如下：
提交申请
业主或租客应先向物业管理处提交申请，说明查看监控的原因、目的、时段和范围等信息。申请应包含产证、身份证（租客还需租赁合同）等必要材料。
审核申请
物业管理处收到申请后，应对申请进行审核，确保申请符合相关规定且不侵犯其他业主的隐私权和合法权益。审核通过后，物业服务企业应安排专人陪同业主查看监控录像，并做好相关记录。
登记与查看
业主或租客持签字后的申请表前往监控室登记，由监控室值班人员按要求操作。查看监控过程中禁止拍照和录像，如需拷贝相关影像资料应取得公安机关授权。
紧急情况处理
非工作时间因紧急情况需申请查看监控的，应由公安机关授权。
法律诉讼或办案需要
在法律诉讼或公安机关办案需要时，可以依据法律程序调取监控录像。这种情况下也需要经过严格的法律程序，并且只能由指定的机关或人员进行调取。
隐私保护
对于涉及个人隐私等敏感信息的监控调取，需符合隐私保护的相关规定，取得相关权利人的同意或授权。
警方协助
通常情况下，业主需要报警，由警察一起前往调取监控。因为监控录像本身需要保密，并且查阅监控录像需要较多的人力物力。
手续核实
调取监控录像前，物业应核实业主身份，确保申请人的合法性。同时，物业应明确业主查看监控的目的，确保其合理性和必要性。
遵守规定
业主在查看监控录像时，应遵守保密规定，不得泄露监控内容。调阅后，业主应妥善保管相关资料，避免泄露。
总结：
物业调取监控的程序包括提交申请、审核申请、登记与查看、紧急情况处理、法律诉讼或办案需要、隐私保护、警方协助、手续核实和遵守规定等多个环节。在整个过程中，应确保合法合规，尊重和保护个人隐私。