阿胶糕的配方比例可以根据不同的制作方法和需求有所调整，以下提供几种常见的配方比例：
按照1斤阿胶出5斤阿胶糕的比例
阿胶：1斤
黄酒：5斤
辅料（包括黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆、冰糖等）
经典配方
阿胶：250克
黄酒：500毫升
黑芝麻：250克
核桃仁：250克
红枣：200克
桂圆：100克
冰糖：150克
简化配方
阿胶：750克
黄酒、春砂仁酒、核桃、芝麻、枸杞、红枣等适量
无其他添加
另一种配方
东阿阿胶：125克
黄酒：250克
黄冰糖：80克
枸杞：50克
核桃：120克
红枣：150克
黑芝麻：100克
自制配方
阿胶：250克
黄酒：2瓶
去核大枣：200克
核桃碎：250克
熟黑芝麻：250克
桂圆：100克
枸杞：100克
建议
选择阿胶：选择品质优良的阿胶，以确保阿胶糕的质量和功效。
黄酒：使用黄酒来浸泡阿胶，可以去腥、增香，同时有助于阿胶的软化和溶解。
辅料：辅料如黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆和冰糖等，可以根据个人口味和需求适量调整。
制作步骤：制作过程中要注意火候和搅拌，确保阿胶糕的口感和质地。
这些配方比例仅供参考，可以根据个人喜好和需求进行调整。