油条的配方比例有多种，以下提供几种常见的配方：
配方一
面粉：500克
泡打粉：10克
白糖：5克
小苏打：5克
盐：5克
食用油：20克
清水：270克
泡打粉、白糖、盐、小苏打之间的比例为2:1:1:1。
配方二 （以1斤中筋面粉为基准）：
糖粉：3克
植物油：10克
温水：约290毫升
鸡蛋：每2斤面粉加入1个（约50克）
盐：2克
中筋面粉：500克
梅山油条膨松剂：20克
小苏打：2克
泡打粉：3-5克（建议不超过5克）。
配方三
面粉：300克
鸡蛋：1个
酵母粉：3克
无铝泡打粉：3克
小苏打：3克
盐：适量
食用油：20克。
配方四
中筋面粉：250克
盐：3克
鸡蛋：1个
食用油：15克
水：110克
油条膨松剂：10克。
配方五
普通面粉：500克
食用盐：5克
鸡蛋：1个
脆皮油条粉半包
清水：300克
食用油：30克。
配方六
面粉：300克（最好用中筋面粉）
鸡蛋：1个
酵母粉：3克
无铝泡打粉：3克
小苏打：3克
盐：适量
食用油：20克。
配方七
中筋面粉：500克
鸡蛋：2个
小苏打：4克
泡打粉：8克
绵砂糖：7克
食盐：5克
食用油：15克
温水：240克。
配方八
面粉：300克
温水：180克
酵母：5克
盐：3克
糖：5克
小苏打：2克
油：20-30毫升。
这些配方比例各有特点，可以根据个人口味和需求进行调整。建议从简单的配方开始尝试，逐步掌握炸油条的技巧。