专著和编著是两种不同的学术作品形式，它们在性质、定义、内容来源和适用范围等方面存在显著差异。以下是它们之间的主要区别：
性质与定义
专著：是作者在某特定领域经过长期、深入研究后撰写的学术书籍或专业书籍。内容集中在一个特定领域，具有原创性，作者通常为该领域的专家。专著主要阐述作者自己的观点和认识，产生的是原创的、新的东西。
编著：是作者基于已有的研究成果或资料，通过整理、编辑、补充等方式形成的书籍。编著不强调创造性，而强调采用的研究成果，采用科学的体例编撰成书，有一定的理论性、学术性，但更强调应用性。编著主要是将现有的材料及自己研究的成果加以整理写成书或文章。
内容来源与版权归属
专著：内容主要来源于作者的原创研究成果，强调内容的原创性和独特性。属于原创作品，版权归作者所有。
编著：内容来源于已有的资料，通过整理和编辑形成新的作品。编著属于汇编作品，版权通常归属于主编或组织者。
适用范围与学术价值
专著：主要适用于学术研究者、专业人士或对某一特定领域有深入了解的读者。由于专著的独创性高，学术价值高，在职称加分上要比编著更高。
编著：适用范围较为广泛，既可以用于学术研究，也可以用于实际操作，例如编著常作为教科书、参考书或工具书被使用。虽然编著的学术原创性上不如专著强，但仍具有一定的学术价值。
原创度要求与评职称认可度
专著：具有非常高的原创度，对编写者的专业深度和广度以及写作水平有较高的要求。在评职称时，出版专著通常能获得更高的加分和认可。
编著：原创度要求不高，编写起来相对容易一些。虽然编著也可以用于评职称，但在加分上通常不如专著。
署名方式
专著：大多数署名“某某著”，部分也可署名“某某主编”。如果专著内容大部分为自己原创，极少引用别人内容，核心观点都是自己的，可以署名“著”。
编著：署名通常为“某某编著”。编著的书也可以用于评职称，但在加分上通常不如专著。
总结：
专著和编著在学术领域中的区别主要体现在原创性、内容来源、适用范围和评职称认可度等方面。专著更注重原创性和理论深度，而编著则更侧重于对现有资料的整理和应用。在选择学术作品形式时，作者应根据自己的研究成果和目标读者进行选择。