品管的工作职责主要包括以下几个方面：
确保产品质量和性能
品管需要确保产品的质量和性能满足客户和法规要求，同时满足企业内部要求。这包括检查和进行产品质量检查和测试，以确保产品和服务质量合格。
审核和优化品质管理程序
品管应负责回顾和审查企业内部品质管理程序，以确保其有效性。还需要监控和改进生产工艺流程，以优化产品质量。
处理质量异常和投诉
品管需要及时发现原材料和生产过程中可能存在的问题，并及时报告和解决品质问题。此外，还需要协助处理客户投诉与退货的调查、原因分析及改善措施拟定。
构建和维护质量保证体系
品管负责构建企业的质量保证体系，并实施对产品及生产过程的定期安全监测。还需要组织品控、品检人员对专业技术知识的学习，培养一支高素质的品控、品检队伍。
协调和沟通
品管需要在总经理的领导下，负责全厂质量方针、目标的贯彻落实，协调各部门工作，确保质量体系有效运行。还需要负责检查、监督公司决议和规章制度的落实情况，并及时向总经理汇报。
记录和报告
品管需要负责整理和保存各类品质报表和工作报告，进行日常的质量记录和数据分析，并向上级汇报质量状况。
设备管理
品管需要负责检验仪器、量具、实验设备的管理工作，包括校正、维护和使用。
人员培训和管理
品管负责品管部人员的评定与考核，组织品控、品检人员的培训，提高团队的专业素质和工作效率。
参与质量改进
品管需要参与质量分析，编制质量控制计划，协助设计质量控制卡确定质量控制点，并持续监控所有质量目标的进展，履行必要的改进措施。
其他相关工作
品管还需负责处理其他与质量相关的工作，如供应商评估、产品认证、客户沟通等。
综上所述，品管的工作职责涵盖了从产品质量控制到质量保证体系的构建和运行，从人员培训到异常处理等多个方面，旨在确保产品质量和满足客户需求。