粗糙度参数Ra和Rz的区别主要体现在以下几个方面：
定义和计算方式
Ra（算术平均粗糙度）：表示在基准长度上粗糙度的绝对值的平均值，即轮廓峰谷绝对值的算术平均值。计算公式为：
$$
Ra = \frac{1}{L} \int_{0}^{L} |z（x）| \, dx
$$
其中，$L$为取样长度，$z（x）$为轮廓函数。
Rz（十点平均粗糙度）：表示在取样长度内五个最大的轮廓峰高的绝对值的平均值与五个最大的轮廓谷深的绝对值的平均值之和。计算公式为：
$$
Rz = \frac{1}{L} \left（ \max_{i=1}^{5} |z_i| + \min_{i=1}^{5} |z_i| \right）
$$
其中，$z_i$为第$i$个采样点的轮廓高度。
应用范围
Ra：是最常用的粗糙度参数，适用于大多数表面粗糙度的评定，特别是在需要综合评估表面质量时。
Rz：主要用于小尺寸范围内微观表面粗糙度的表示，特别是在需要关注表面局部特征时。
敏感度
Ra：对表面粗糙度的整体平均值敏感，能够较好地反映表面的整体质量。
Rz：对表面粗糙度的局部峰值和谷值更敏感，能够更好地反映表面的微观不平度。
标注和测量
Ra：一般未作其他特殊标注，都是指Ra。
Rz：有时需要特别标注，特别是在需要强调表面微观结构时。
总结：
Ra是表面粗糙度的整体平均值，适用于大多数情况下的表面质量评估。
Rz是表面粗糙度的局部峰值和谷值的平均值，适用于小尺寸范围内微观表面粗糙度的评估，特别是在需要关注表面局部特征时。
根据实际应用需求，可以选择合适的粗糙度参数来描述物体的表面质量。例如，在机械加工中，Ra是常用的评定参数，而Rz则用于需要精细控制表面质量的应用场景。