红头文件的标准格式中，字体和字号的规定如下：
字体
政府机关：通常使用小标宋体字，并用红色标识。
企业：可以使用宋体或黑体，具体由单位自行决定。
红头部分：一般用大标题形式的宋体，文件或通知的标题使用小标题形式的宋体。
字号
红头部分：字号一般为二号或小二号。
正文：字号通常为仿宋_GB2312字体，三号大小。
标题：字号一般大于正文的字号，例如二号或小二号。
发文字号：字号一般采用3号或4号仿宋体。
此外，红头文件的排版也有一定的规范，如行间距、段落间距、页边距等，都需要按照标准进行设置。
建议：
在制作红头文件时，应选择庄重、醒目的字体和字号，以体现文件的权威性和正式性。
具体字体和字号的选择可以根据发文机关的要求和实际需要进行调整，但应保持整体格式的一致性和规范性。