信息安全工程师教程有以下几本：
《信息安全工程师教程（第2版）》
作者：蒋建春，文伟平，焦健
出版社：清华大学出版社
出版时间：2020年8月
内容概述：依据信息安全工程师考试大纲编写，由26章组成，主要内容包括网络信息安全基础、网络信息安全体系、网络信息安全技术、网络信息安全工程等。针对常见的网络信息安全问题，给出了切合实际的网络信息安全方法、网络信息安全机制和常用的安全工具。汇聚了国家网络信息安全法律法规及政策与标准规范、工业界网络信息安全产品技术与服务、学术界网络信息安全前沿技术研究成果、用户网络信息安全实践经验和案例。
《信息安全工程师教程》
作者：张焕国
出版社：清华大学出版社
出版时间：2016年7月
内容概述：根据信息安全工程师考试大纲的要求进行编写，内容主要包括信息安全基本概念、基本技术和基本应用等方面，讲授方法注重理论联系实际，突出实用技术。全书共分8章，具体内容包括信息安全基础、密码学基础与应用、网络安全基础、信息系统安全基础、应用系统安全基础、网络安全技术与产品、信息系统安全工程、应用安全工程。
建议选择 《信息安全工程师教程（第2版）》作为主要的备考教材，因为它是最新的版本，内容更为全面和更新，且得到了官方的指定和推荐。同时，也可以参考 《信息安全工程师教程》作为辅助资料，以加深对信息安全基础知识的理解。