水利工程质量管理规定主要包括以下内容：
总则
目的：加强水利工程质量管理，保证水利工程质量，推动水利工程建设高质量发展。
适用范围：从事水利工程建设（包括新建、扩建、改建、除险加固等）有关活动及其质量监督管理。
责任主体：项目法人或建设单位对水利工程质量承担首要责任，勘察、设计、施工、监理单位对水利工程质量承担主体责任，检测、监测单位及原材料、中间产品、设备供应商等单位依据有关规定和合同承担相应责任。
基本建设程序
水利工程建设应当严格执行基本建设程序，不得超越权限审批建设项目或者擅自简化基本建设程序。
监督管理
水利部负责全国水利工程质量的监督管理。
流域管理机构依照法律、行政法规规定和水利部授权，负责所管辖范围内水利工程质量的监督管理。
县级以上地方人民政府水行政主管部门在职责范围内负责本行政区域水利工程质量的监督管理。
质量责任
项目法人或建设单位：明确质量管理机构，建立健全质量管理制度，落实质量责任，实施工程建设的全过程质量管理。
勘察、设计单位：提供的勘察成果必须真实、准确，符合国家和相关行业规定的勘察深度要求；设计文件应当符合相关技术标准规定的设计深度要求。
施工单位：必须按照设计文件和合同要求施工，确保工程质量。
监理单位：在其资质等级许可的范围内承担水利工程监理业务，对水利工程质量承担主体责任。
检测、监测单位及原材料、中间产品、设备供应商：依据有关规定和合同，对工程质量承担相应责任。
工程质量终身责任制
水利工程实行工程质量终身责任制，相关单位和人员在工程合理使用年限内对工程质量承担相应责任。
其他规定
鼓励采用先进的科学技术和管理方法，提高水利工程质量。
任何单位和个人对水利工程建设中发生的质量事故、质量缺陷和影响工程质量的行为均有权检举、控告、投诉。
这些规定旨在确保水利工程的质量，从设计、施工到监理等各个环节都严格把控，最终实现水利工程的高质量建设和发展。