水蒸气在标准大气压下的温度是 100摄氏度（212华氏度）。这是一个基本的物理常数，适用于大多数情况。然而，水蒸气的温度并不是绝对不变的，在特定的环境条件下，例如高海拔或低气压的地方，水蒸气的温度可能会有所不同。
需要注意的是，水蒸气的温度主要与压强相关。例如，在1大气压下，水蒸气的温度为100摄氏度；在1.2大气压下，温度约为120摄氏度。而根据临界温度，水蒸汽不能超过384摄氏度，在此温度以上，水蒸气已经不再是蒸汽，而是变成了气体。
在极低压环境下（小于0.006大气压），冰会直接升华变水蒸气，而不会先经过液态阶段。此外，水蒸气的温度还可以超过384摄氏度，但这已经不属于常规意义上的水蒸气，而是进入了超临界状态。
综上所述，水蒸气在标准大气压下的温度是100摄氏度，但在不同压强和环境条件下，其温度会有所变化。