要将小程序外卖接入配送，商家可以选择以下几种方式：
自有配送
商家可以自己组建配送团队，负责从商家到用户的配送服务。这种方式可以保证配送质量和效率，但需要投入较大的人力和物力成本。
第三方配送平台
商家可以与第三方配送平台合作，如美团外卖、饿了么等。这些平台已经有成熟的配送体系和配送员资源，商家只需要接入平台即可实现外卖配送。但需要支付一定的配送费用和平台使用费。
众包配送
通过众包模式，商家可以招募附近的兼职配送员，利用空闲时间为商家配送外卖。这种方式可以快速扩充配送团队，但需要对配送员的管理和培训进行投入。
达达配送
要将外卖小程序接入达达配送，商家需要进行以下步骤：
1. 注册并登录达达开放平台。
2. 创建应用并填写相应的基本信息和权限设置。
3. 申请开通达达的配送能力，包括获取外部订单、创建配送任务等。
4. 配置回调地址，用于接收达达系统传递的配送状态变更通知和订单相关信息。
5. 接入达达SDK，使小程序能够与达达系统进行数据交换和订单处理。
其他第三方配送平台
除了达达，还有其他第三方配送平台如闪送等，商家可以与之合作并对接其系统，实现外卖配送。
建议
选择合适的配送方式：根据商家的实际情况和需求，选择最适合的配送方式。如果条件允许，可以考虑自建配送团队以保证服务质量；如果希望快速扩展，第三方配送平台或众包配送是更好的选择。
确保系统对接稳定：无论选择哪种配送方式，都需要确保小程序与配送平台的系统对接稳定，以保证订单信息能够准确无误地传输和处理。
优化用户体验：在接入配送系统后，商家应不断优化小程序的用户体验，包括界面设计、菜品录入、配送状态追踪等，以提高用户满意度和忠诚度。