填写食材检验程序时，可以参照以下步骤和要点：
接收食材
食材送达后，由指定人员进行接收。
记录食材到货时间、数量和供应商信息。
检验样品取样
从每批次食材中抽取样品进行检验。
根据检验标准和方法，确定取样点和取样数量。
样品标识
食材名称：在样品标识上清晰地标注食材的名称，确保样品的身份可以清晰辨识。
批次号：每个批次的食材都应有唯一的批次号，用于追溯和管理。批次号可以包括日期信息、供应商信息等。
取样时间：记录取样时间，以便对样品的时效性和新鲜度进行评估和追踪。
取样位置：如果取样是从多个位置或批次中进行的，则应记录取样位置或来源，以区分不同来源的样品。
样品状态：标注样品的状态，如新鲜、冷藏、冷冻等，以便后续处理和评估。
检验项目：如果样品需要进行多项检验，可以在样品标识上列出需要进行的检验项目，以指导后续的检验工作。
检验人员：记录进行取样和检验的人员姓名或编号，确保检验过程的责任和追溯性。
备注信息：如有特殊情况或需要特别说明的情况，可以在样品标识上添加备注信息，以便后续处理和记录。
检验检测
外观检测：
颜色检测：观察食材的颜色是否正常，是否有异常变色或斑点。
形状检测：观察食材的形状是否整齐、完整，是否有明显畸形或破损。
表面检测：观察食材表面是否光滑、干净，是否有明显污染或异物。
气味检测：
新鲜度检测：闻食材的气味，判断是否具有正常的天然气味，是否有异味或变质味道。
数据处理与报告
对检测得到的数据进行处理和分析，判断食材是否符合质量标准。
如果检测结果超出标准范围，则说明食材存在质量问题，需要进行处理。
根据检测结果出具检验报告。报告中应该包括检验日期、检验项目、检测方法、检测结果、质量判定等内容。同时，需要对检验结果进行解释，对不符合标准的原因进行分析，提出相应的建议和措施。
记录与存档
所有检验过程中的记录，包括取样记录、检验记录、数据处理记录等，都应详细填写并妥善保存，以便后续追溯和管理。
通过以上步骤，可以确保食材检验程序的填写完整、准确，从而保证食材的质量和安全。