如果派出所不按程序处理，公民有多种途径可以维护自己的合法权益。以下是具体的救济方法：
行政复议
可以向派出所的上级公安机关或者当地的人民政府申请行政复议。这是根据《中华人民共和国行政复议法》第十五条，对政府工作部门依法设立的派出机构依照法律、法规或者规章规定，以自己的名义作出的具体行政行为不服的，向设立该派出机构的部门或者该部门的本级地方人民政府申请行政复议。
行政诉讼
如果对行政复议的结果不满意，可以在规定期限内提起行政诉讼。根据《中华人民共和国行政诉讼法》第十二条，人民法院受理公民、法人或者其他组织提起的下列诉讼：对行政拘留、暂扣或者吊销许可证和执照、责令停产停业、没收违法所得、没收非法财物、罚款、警告等行政处罚不服的；对限制人身自由或者对财产的查封、扣押、冻结等行政强制措施和行政强制执行不服的；申请行政许可，行政机关拒绝或者在法定期限内不予答复，或者对行政机关作出的有关行政许可的其他决定不服的；对行政机关作出的关于确认土地、矿藏、水流、森林、山岭、草原、荒地、滩涂、海域等自然资源的所有权或者使用权的决定不服的；对征收、征用决定及其补偿决定不服的；申请行政机关履行保护人身权、财产权等合法权益的法定职责，行政机关拒绝履行或者不予答复的；认为行政机关侵犯其经营自主权或者农村土地承包经营权、农村土地经营权的；认为行政机关滥用行政权力排除或者限制竞争的；认为行政机关违法集资、摊派费用或者违法要求履行其他义务的；认为行政机关没有依法支付抚恤金、最低生活保障待遇或者社会保险待遇的；认为行政机关不依法履行、未按照约定履行或者违法变更、解除政府特许经营协议、土地房屋征收补偿协议等协议的；认为行政机关侵犯其他人身权、财产权等合法权益的。
投诉和监督
可以向当地的人民检察院提交立案监督申请，因为检察院具有对公安机构的执法行为进行严格监督与审查的权利。
可以向政府网站、公安局网站等官方网站进行投诉，或者到上级县（区）公安局信访办反应情况。
沟通协调
首先可以与派出所办案人员沟通协调，了解案件不处理的原因，并提出尽快处理的要求。
如果办案人员不处理，可以找派出所所长反馈情况，了解原因，并提出要求。
证据保存
在整个过程中，应当妥善保存相关证据资料，例如报案笔录、与派出所进行交涉的全部沟通内容等，以便准确证实所持有的主张。
建议选择以上一种或多种途径，根据实际情况和自身权益，采取合适的措施来维护自己的合法权益。