调整樱花麻将机程序的方法如下：
打开麻将机边框和盖板
首先用手把麻将机边框压条取出来，把盖板打开。
找到游戏方案数码档位表
在盖板上面找到游戏方案数码档位表，然后针对档位表上的游戏方案进行档位调节。
根据剩余牌数调节档位
如果你不需要特定的牌（如花、中、发、白、东南西北），则根据剩余的牌数找到相对位的档位进行调节。例如，如果剩余108张牌，对应的档位为19档。
进行档位调节
针对档位表找到108张的档位19，将十位调到1，个位调到7（原档位05）。
重启或复位麻将机
档位调节完毕后，需重启或复位一下麻将机，这时候可以盖上盖子，压紧压边条。
检查麻将机桌面摇色子的按键
确保麻将机桌面摇色子的按键正常工作。
拧紧固定螺丝
在麻将的卡槽边找到固定螺丝，用工具拧紧，确保麻将机结构稳定。
通过以上步骤，你应该能够成功调整樱花麻将机的程序，使其符合你的需求。如果遇到任何问题，建议联系专业的麻将机维修人员或厂家进行进一步的帮助。