花甲的保存方法有以下几种：
盐水养
在盆中倒入适量的水，加入食用盐，等待20分钟左右，花甲开始露头即可。这种方法适用于未烹饪的花甲，可以保持其新鲜度7-10天。
冷藏养
买花甲时，向摊主要一些海水泡着花甲，回家后把花甲及海水放进冰箱冷藏格，可以放过夜。要煮的时候，拿出来多洗几次冲掉泥沙。
高温加热
如果已经烹饪好的花甲，可以在吃完之后再放到锅里高温加热，盛出之后晾凉，放到冰箱冷藏室进行保存，等要吃的时候，再进行加热。
冷冻保存
将花甲放入密封袋中，挤出空气后封口，放入冰箱冷冻室保存。这种方法可以让花甲保存更长时间，但最好在3个月内食用。
建议
选择保存方法：如果需要保存较长时间，建议选择冷冻保存；如果只是短暂保存，冷藏保存即可。
定期检查：在保存期间，定期检查花甲是否变质，如有异味或变色应立即丢弃。
彻底加热：在食用前，将花甲彻底加热至熟透，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
通过以上方法，可以有效地延长花甲的保存时间，确保其新鲜度和食用安全。