企业从事海水养殖项目的所得 不免征企业所得税，而是 减半征收企业所得税。根据《中华人民共和国企业所得税法实施条例》第八十六条的规定，企业从事农、林、牧、渔业项目的所得，可以免征或减征企业所得税，其中海水养殖、内陆养殖等项目属于减半征收的范围。
具体来说，企业从事海水养殖项目的所得，需要按照《企业所得税法》第二十七条第（一）项的规定，减半征收企业所得税。此外，海水养殖企业还需要根据国家和地方有关政策规定，取得相关的生产经营许可证和水产养殖许可证等证照，并按照规定的标准缴纳相关的税费。
因此，企业从事海水养殖项目的所得不符合免征企业所得税的条件，而是享受减半征收的优惠政策。建议企业及时了解并遵守相关政策法规，确保合法享受税收优惠。