个人所得税专项附加扣除中的子女教育标准如下：
扣除标准
每个子女每月2000元。
扣除范围
包括学前教育（年满3岁至小学入学前）、义务教育（小学、初中教育）、高中阶段教育（普通高中、中等职业、技工教育）、高等教育（大学专科、大学本科、硕士研究生、博士研究生教育）。
扣除主体及方式
扣除主体为父母或法定监护人。
父母可以选择由其中一方按扣除标准的100%扣除，也可以选择由双方分别按扣除标准的50%扣除。具体扣除方式在一个纳税年度内不能变更。
注意事项
子女在境内学校或境外学校接受教育，在公办学校或民办学校接受教育均可享受扣除。
纳税人子女在中国境外接受教育的，应当留存境外学校录取通知书、留学签证等相关教育的证明资料备查。
综上所述，个人所得税专项附加扣除中子女教育的标准是 每个子女每月2000元，扣除范围涵盖从学前教育到高等教育的全过程，父母可以选择不同的扣除方式。