蛤蜊和花甲的区别主要体现在以下几个方面：
定义
蛤蜊：是一类软体动物，包括花蛤、文蛤、西施舌等多个品种，其壳形多样，有卵圆形、扁圆形等，颜色多为淡褐色或灰色。
花甲：即花蛤，是蛤蜊的一种，因其粤语发音与“花甲”相同而得名。花蛤的壳较瘦长，呈长卵圆形，颜色为淡褐色，边缘紫色。
产地分布
蛤蜊：主要分布于青岛、大连、烟台、威海等沿海城市，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。
花甲：分布较为广泛，从红海至澳洲及日本，中国沿海均有分布。
营养价值
蛤蜊：肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质和维生素，蛤壳中则含有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
花甲：肉中含有代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用，其功效比常用的降胆固醇药物谷固醇更强。
外观和口感
蛤蜊：壳较厚重，颜色多为褐色或灰色，肉质细嫩，口感丰富。
花甲：壳较瘦长，颜色多为黄色或绿色，肉质相对粗糙一些，但口感细润。
烹饪方法
蛤蜊：适合用来煮汤、炖菜或烤制。
花甲：更适合用来清炒、蒸煮或做汤。
价格
蛤蜊：价格与其品种有关，市场上价格较为多样，从几元到十几元不等。
花甲：价格相对较为便宜，一般每斤在5-15元之间。
其他差异
蛤蜊：分布广泛，包括多个品种，如文蛤、白蛤、西施舌等。
花甲：是蛤蜊的一种，主要产于我国沿海一带。
总结：
蛤蜊和花甲虽然都属于贝类海鲜，且外观和口感相似，但它们在定义、产地、营养价值、外观和口感、烹饪方法、价格等方面存在一定差异。蛤蜊是一类包括花甲在内的广泛品种，而花甲则是蛤蜊中的一种具体品种。在购买和食用时，可以根据这些差异进行选择。