豆一和豆二的区别主要体现在以下几个方面：
交割标准
豆一：交割标准是非转基因大豆，主要用于食用，如制作豆腐、豆浆、酿造酱油等。
豆二：交割标准包括全球各地的大豆，包括转基因和非转基因的，主要用于榨油和生产豆粕。
可交割品范围
豆一：只允许非转基因大豆参与交割。
豆二：允许转基因大豆和非转基因大豆参与交割。
指标体系
豆一：采用的是以现行大豆国家标准为蓝本、以纯粮率为核心定等指标的食用大豆指标体系。
豆二：采用的是以油脂用大豆国家标准为蓝本、以粗脂肪含量为核心定等指标的榨油用大豆指标体系。
包装方式
豆一：通常只采用袋装的包装方式，与国产大豆现货流通的袋装方式相吻合。
豆二：采用散装和袋装并行的方式，兼顾进口与国产大豆流通的不同包装方式。
交易单位
豆一：交易单位为10吨/手。
豆二：交易单位为5吨/手。
价格因素
豆一：价格主要受国内供给和需求的影响，需求端较稳定，主要看供给，而我国东北地区是豆一的主要产地。
豆二：价格受到国际市场供求关系的影响更为明显，主要从美国、巴西、阿根廷等国家进口。
市场定位
豆一：主要定位于食用非转基因大豆，满足国内消费者对食用大豆的需求。
豆二：主要定位于榨油用大豆，满足工业需求，如豆油和豆粕的生产。
综上所述，豆一和豆二在交割标准、可交割品范围、指标体系、包装方式、交易单位、价格因素及市场定位等方面存在明显的差异。投资者在选择合适的合约进行交易时，需要根据自身的需求和风险承受能力进行合理选择。