麒麟980在性能上优于骁龙710。
工艺技术：
麒麟980采用的是台积电的7nm工艺，而骁龙710采用的是10nm工艺。7nm工艺在晶体管密度和能效方面通常优于10nm工艺。
CPU架构：
麒麟980采用了4*A76+4*A55的八核设计，主频可达2.6GHz，而骁龙710采用的是2*ARM Cortex-A75+4*Cortex-A55的八核设计，大核主频为2.6GHz，小核主频为1.7GHz。从核心架构和主频来看，麒麟980在单核性能上有一定优势。
性能跑分：
根据安兔兔的跑分数据，麒麟980的跑分大约为30万左右，而骁龙710的跑分为17万左右。这表明麒麟980在整体性能上明显优于骁龙710。
功耗控制：
麒麟980在功耗控制方面也表现较好，这对于长时间使用的设备尤为重要。虽然骁龙710在玩大型手游时能够流畅运行，但在性能和功耗方面与麒麟980仍有一定的差距。
市场定位：
麒麟980主要应用于华为的顶级旗舰机型，而骁龙710则主要应用于中端机型。这一定位也反映了两者在目标用户群体和市场策略上的不同。
综上所述，无论是从工艺技术、CPU架构、性能跑分还是功耗控制方面，麒麟980都优于骁龙710。如果需要高性能和良好功耗的设备，麒麟980是更好的选择。然而，对于预算有限或对性能要求不是特别高的用户，骁龙710也是一个不错的选择。