《肘后备急方》是由东晋时期的著名医家葛洪所著，简称《肘后方》。葛洪（约281年-341年），字稚川，号抱朴子，丹阳郡句容（今江苏句容）人，是三国时期著名方士葛玄的侄孙，曾师从葛玄的弟子郑隐。葛洪不仅是一位杰出的医药学家，还在道教和炼丹术方面有着深厚的造诣。
《肘后备急方》原名《肘后救卒方》，成书于东晋时期，是我国现存较早、实用价值较高的一部方书。该书共8卷70篇，所论疾病包括急性传染病、各脏器急慢性疾患以及外科、妇科、儿科、口腔、眼科等病证，并记述了各种急性病症及某些慢性病急性发作的治疗方药、针灸、外治等法，并略记个别病的病因、症状等。
葛洪在书中倡导用狂犬脑组织治疗狂犬病，被认为是中国免疫思想的萌芽。对于恙虫病、疥虫病之类的寄生虫病的描述，也是世界医学史上出现时间最早，叙述最准确的。此外，葛洪还强调灸法的使用，用浅显易懂的语言，清晰明确的注名了各种灸的使用方法，使得不懂针灸的人也能使用。
《肘后备急方》不仅是我国第一部临床急救手册，而且在此次新冠肺炎疫情中，书中的传染病防治方法具有重要的指导价值。书中记载的通过口服、摩身、纳鼻、置耳门、佩戴、悬挂、烧薰等多种给药途径预防瘟疫的措施，以及空气消毒法和饮水消毒法等，对现代防疫有着重要的借鉴意义。