食品生产经营卫生许可证是 国家卫生主管部门对食品生产与经营者颁发的允许进行食品生产经营的法定证件。根据《食品卫生法》的规定，食品生产经营企业和食品商贩必须先取得卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记或者变更登记。
证件性质与基本属性
证件性质：许可证
基本属性：卫生
所属类别：国家事务
相关法律：中华人民共和国食品卫生法
概念定义
食品生产经营卫生许可证是指国家卫生主管部门对食品生产与经营者颁发的，允许其进行食品生产经营活动的法定证件。该证件适用于各种供人食用或饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。
适用对象与行为
适用对象：包括食品生产经营单位和个体工商户，如职工食堂、食品商贩等。
适用行为：涵盖食品的生产、采集、收购、加工、储存、运输、陈列、供应、销售等活动。
办证流程
新领证所需资料与流程
1. 申请报告
2. 《XX市卫生局卫生许可证申请书》
3. 企业名称预先核准通知书复印件
4. 卫生管理组织（架构）名单
5. 各类场所卫生管理制度
6. 主要生产设备清单
7. 建设项目四置图、平面布局图（包括空调系统生产车间、生产设备、给排水系统、卫生设施布局、通风排气），需提供蓝图或电脑打印图（标明尺寸、面积和经营单位名称）
8. 从业人员健康证和卫生知识培训证（申报时可不需要提供，但领证前必须提供）。
换证或复核所需资料
1. 申请报告
2. 《某某市卫生局卫生许可证申请书》
3. 工商营业执照复印件（副本）
4. 原卫生许可证副本原件，产品备案表原件
5. 从业人员健康证和卫生知识培训证复印件：十人以下提供全部复印件，十人以上提供名册，名册内容包括序号、姓名、性别、年龄、工种、健康证发放日期、证号、培训证发放日期、体检单位、培训单位
6. 申报单位关于其生产场地、流程布局、产品配方、工艺及标签、卫生设施、生产设备及检验室设施、空调系统、给排水系统等方面中任何一项有变动的，应递交变动后的材料
7. 产品卫生检验报告书（一年以内）。
注意事项
办理食品生产经营卫生许可证时，需根据当地的具体规定准备相应的材料，具体要求可登录所在地食品药品监督管理局官网查询。
如果销售的是预包装食品，办理审核通过性较高；如果是销售散装熟食，食品安全风险较大，要求会相对高。
含网络经营的需将网店注册好，含冷藏冷冻食品的，要准备好冰柜或冷藏柜。
通过以上信息，可以看出食品生产经营卫生许可证是食品生产经营者必须持有的法定证件，其办理流程包括提交申请、提供相关材料和进行现场审查等步骤。建议食品生产经营者在办理前详细咨询当地卫生和工商部门，确保符合相关法规要求。