麦饭石锅是一种 铝合金加涂层的锅具，而不是直接由麦饭石制成。这种锅具具有特殊的涂层，通常是不粘涂层，可以使食物在烹饪过程中不易粘锅。麦饭石锅可以直接放在明火上使用，导热性能较好。如果需要在电磁炉上使用，需要在底部添加电磁感应不锈钢复底片。麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物，具有多种对人体有益的化学成分和生物活性，但这些成分并不是直接存在于麦饭石锅的材质中，而是通过涂层技术将麦饭石的特性应用到锅具上。