浸润与不浸润的原理主要涉及液体与固体接触时，液体分子与固体表面分子之间的相互作用力。以下是详细的解释：
浸润现象
定义：当液体与固体接触时，如果液体能够在固体表面展开并附着，这种现象称为浸润。
微观解释：当液体与固体接触时，会在接触处形成一个液体薄层，称为附着层。如果附着层内的分子间距小于液体内部分子间的距离，分子间的作用力表现为斥力，导致附着层有扩展的趋势。这种斥力使得液体表面有扩展的趋势，从而形成浸润现象。
实例：例如，水能够润湿玻璃，水分子与玻璃表面的硅酸盐分子之间的吸引力较强，使得水分子能够在玻璃表面展开并附着。
不浸润现象
定义：当液体与固体接触时，如果液体不能在固体表面展开并附着，这种现象称为不浸润。
微观解释：当液体与固体接触时，会在接触处形成一个液体薄层，称为附着层。如果附着层内的分子间距大于液体内部分子间的距离，分子间的作用力表现为引力，导致附着层有收缩的趋势。这种引力使得液体表面有收缩的趋势，从而形成不浸润现象。
实例：例如，水银不能润湿玻璃，水银分子与玻璃表面的硅酸盐分子之间的吸引力较弱，导致水银分子不能在玻璃表面展开并附着，而是形成球形的水银珠。
总结
浸润与不浸润现象的本质是液体分子与固体表面分子之间的相互作用力。具体表现为：
浸润：附着层内分子间距小于液体内部分子间距，分子间作用力为斥力，液体表面有扩展的趋势。
不浸润：附着层内分子间距大于液体内部分子间距，分子间作用力为引力，液体表面有收缩的趋势。
这些现象在日常生活和科学研究中都有广泛的应用，例如在材料科学、表面科学和化学工程等领域。