不属于北京的别称

不属于北京的别称有：

中都：

虽然中都是北京历史上的一个都城，但它并不是北京的别称，而是指金朝和元朝时期的都城。

上都：

上都位于今内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗境内，是元朝的夏都，也不是北京的别称。

南京：

南京是江苏省的省会城市，与北京无直接关联，显然不是北京的别称。

因此，选项中不属于北京别称的有：中都、上都、南京。