慕斯蛋糕和奶油蛋糕的区别主要体现在以下几个方面：
原料不同
奶油蛋糕的原材料主要是鸡蛋清、黄油、白糖和水（鲜奶油）。
慕斯蛋糕则是在奶油里加上慕斯粉或者明胶制作而成，还需要加入奶油和凝固剂。
口感不同
奶油蛋糕吃起来比较软滑顺口。
慕斯蛋糕相对来说，口感上会更加丝滑，而且入口即化，细腻程度比奶油蛋糕更好。
制作工艺不同
奶油蛋糕制作工艺比较简单，只需将鸡蛋打发制作成奶油即可。
慕斯蛋糕的制作工艺比较复杂，需要将吉利丁片放凉水中软化，然后加热搅拌，并趁热倒入奶油和酸奶，搅拌后放到模具中，再放入冰箱凝结。
保存温度不同
奶油蛋糕在常温下保存时间比较久。
慕斯蛋糕一定要低温保存，如果常温下，特别是天气比较热的情况下，慕斯蛋糕会化掉。
外观不同
奶油蛋糕体积较大，表面有明显的花纹，颜色较深。
慕斯蛋糕体积较小，表面光滑细腻，颜色透明。
价格与制作难度
慕斯蛋糕相对来说比奶油蛋糕好吃一点，价格也会更贵一些，制作起来就更加费时费力。
总的来说，慕斯蛋糕和奶油蛋糕在原料、口感、制作工艺、保存温度、外观以及价格与制作难度等方面都有明显的区别。根据个人口味和喜好，可以选择适合自己的蛋糕类型。