“双随机一公开”是一种监管模式，具体含义如下：
双随机
随机抽取检查对象：监管部门在监管过程中，随机选择要检查的对象，而不是根据特定的标准或关系来选择。
随机选派执法检查人员：从执法检查人员名录中随机选派执行检查任务的人员，而不是固定由某几位人员负责特定对象的检查。
一公开
及时向社会公开抽查情况及查处结果：检查的结果和后续的处理措施需要及时向社会公众公开，以增加透明度。
这一模式由国务院办公厅于2015年8月发布，目的是推广随机抽查，规范事中事后监管，减少监管部门对市场活动的过度干预，压缩寻租空间，降低监管俘获发生几率，并加快监管信息系统的建设。
应用领域
“双随机一公开”不仅适用于政府部门的监管，还广泛应用于各类行业，包括消防救援、餐饮行业等。例如，在消防救援领域，消防机构会随机抽取检查对象和执法人员，并向社会公开抽查情况和结果。在餐饮行业，监管部门也会通过这一模式进行随机抽查，并公开相关信息。
法律依据
在公安机关的监管过程中，“双随机一公开”也有明确的法律依据。《中华人民共和国治安管理处罚法》第一百一十二条和第一百一十四条规定了公安机关及其人民警察应当依法、公正、严格、高效办理治安案件，并文明执法，不得徇私舞弊。
综上所述，“双随机一公开”通过随机性和公开性，提高了监管的公正性和透明度，有助于规范市场秩序，保护市场主体的合法权益。