人民币符号“¥”的正确书写方式是两横，而不是一横。这个符号不仅代表人民币，还代表人民币的货币单位“元”。在书写时，首先写下大写字母“Y”，然后在“Y”的竖笔上加上两横，形成“¥”的符号，读音为“元”。
需要注意的是，有些情况下可能会出现一横的符号，但这并不是人民币的正确符号，而是日元符号“¥”。为了避免混淆，我们在日常书写中应该使用正确的书写方式，即在“Y”字上加上两横。
总结：
1. 人民币符号“¥”的正确书写方式是两横。
2. 一横的符号是日元符号，不是人民币符号。
3. 在金额前加上“¥”符号后，金额后不需要再加“元”字。