扎啤和啤酒的区别主要体现在以下几个方面：
生产工艺
扎啤：是一种生啤，通过专业加工设备及特殊工艺除菌以达到啤酒的生物稳定性。它不经过传统的高温杀菌处理，而是直接注入全封闭的不锈钢桶中，并在饮用时用扎啤机充入二氧化碳，控制温度在3~8℃。
啤酒：分为熟啤酒和生啤酒。熟啤酒经过高温杀菌处理，可以长时间保存，而生啤酒则未经高温杀菌，保存时间较短。
包装方式
扎啤：通常储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售。
啤酒：常见的包装方式包括瓶装和听装，这些啤酒经过高温杀菌处理，可以长时间储存。
口感和新鲜度
扎啤：由于没有经过高温杀菌，保留了更多的营养成分和原始风味，口感更纯正、鲜香爽口，泡沫更丰富细腻。
啤酒：熟啤酒经过高温杀菌，口感可能较为稳定，但可能损失一些原生态口感和营养。
营养价值
扎啤：是一种纯天然、无色素、无防腐剂、不加糖、不加任何香精的优质酒，营养极为丰富。
啤酒：虽然也含有一定的营养成分，但经过高温杀菌处理后，部分营养成分可能受到破坏。
保存和运输
扎啤：在运输过程中使用冷藏车，销售过程中储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压来保持新鲜度。
啤酒：可以储存在瓶内或易拉罐内，经过高温杀菌处理后，可以在常温下长时间保存和运输。
综上所述，扎啤和啤酒在生产工艺、包装方式、口感和新鲜度、营养价值以及保存和运输等方面都有明显的区别。扎啤以其独特的口感和丰富的营养价值，受到许多人的喜爱，但价格也相对较高。