日料，即日本料理，种类繁多，以下是一些常见的日料菜品：
寿司：
由醋饭和各种海鲜、蔬菜和肉类组成，有许多种类和口味。
刺身：
一种生鱼片，通常用生鱼片配上酱油和芥末来食用。
天妇罗：
由蔬菜和海鲜裹上面糊后油炸而成，口感酥脆。
烤鳗鱼：
将鳗鱼烤熟后再涂上特制的酱汁。
烤鸡肉串：
用鸡肉切成小块后串在竹签上，再烤熟后涂上特制的酱汁。
日式拉面：
以面条、汤和各种配料（如猪肉、蔬菜、鸡蛋等）为主要成分。
铁板烧：
在铁板上烹饪各种食材，通常包括肉类、海鲜和蔬菜。
鳗鱼饭：
将烤鳗鱼放在米饭上，通常还会搭配特制的酱汁。
味增汤：
一种用味噌（一种日本传统的发酵大豆酱）制成的汤。
寿喜烧：
一种在热铁板上烹饪的肉和蔬菜的菜肴，通常用酱油、糖和清酒调味。
关东煮：
一种将各种食材（如蔬菜、豆腐、鱼等）煮成一锅的汤。
姜汁烧肉：
用姜汁和酱油腌制的烧肉。
日式咖喱：
用咖喱粉或咖喱块烹饪的肉或蔬菜菜肴。
乌冬面：
一种粗壮的日本面条，通常与肉类、海鲜或蔬菜炒食。
温泉蛋：
将鸡蛋放入温泉（通常是微温的水）中煮制的蛋，口感细腻。
土豆沙拉：
一种以土豆为主要成分的凉拌菜，口感清爽。
炸猪排：
将猪排裹上面糊后油炸而成。
饭团：
一种将醋饭捏成小团，里面可以包各种配料的食物。
茶渍饭：
一种将米饭与茶和酱油混合后食用的简单料理。
这些只是日料的一部分，实际上日料的菜单非常丰富，各地还有更多地方性的特色菜肴。如果有机会，建议亲自尝试，以体验更全面的日本料理文化。