在Excel中进行分类汇总，可以使用以下几种公式方法：
SUMIF 函数
单条件求和：用于根据一个条件对数据范围中的数值进行求和。
公式格式：`=SUMIF（range, criteria, [sum_range]）`
示例：假设销售数据在A2:A6，销售员在B2:B6，销售额在C2:C6，要计算“张三”的总销售额，可以使用公式`=SUMIF（B2:B6, "张三", C2:C6）`。
SUMIFS 函数
多条件求和：用于根据多个条件对数据进行求和。
公式格式：`=SUMIFS（sum_range, criteria_range1, criteria1, [criteria_range2, criteria2], ...）`
示例：假设要计算“张三”在“上海”区域的销售总额，可以使用公式`=SUMIFS（C2:C5, A2:A5, "张三", B2:B5, "上海"）`。
COUNTIF 函数
按条件计数：用于统计满足特定条件的单元格数量。
公式格式：`=COUNTIF（range, criteria）`
示例：假设要统计“张三”出现的次数，可以使用公式`=COUNTIF（A2:A6, "张三"）`。
COUNTIFS 函数
多条件计数：用于在满足多个条件下，统计某个范围内符合条件的单元格数量。
公式格式：`=COUNTIFS（条件范围1， 条件1, [条件范围2], [条件2], ...）`
示例：假设要统计“张三”在“北京”区域的销售记录数量，可以使用公式`=COUNTIFS（A2:A5, "张三", B2:B5, "北京"）`。
AVERAGEIF 函数
按条件求平均：用于根据一个条件对数据范围中的数值进行平均计算。
公式格式：`=AVERAGEIF（range, criteria, [average_range]）`
示例：假设要计算“张三”的平均销售额，可以使用公式`=AVERAGEIF（C2:C6, "张三", B2:B6）`。
AVERAGEIFS 函数
多条件求平均：用于根据多个条件对数据范围中的数值进行平均计算。
公式格式：`=AVERAGEIFS（average_range， 条件范围1， 条件1, [条件范围2], [条件2], ...）`
示例：假设要计算“北京”区域的平均销售额，可以使用公式`=AVERAGEIFS（C2:C4, B2:B4, "华东"）`。
UNIQUE 函数
提取唯一值：用于从数据区域中提取所有唯一的分类。
公式格式：`=UNIQUE（数据区域）`
示例：假设A2:A10包含不同的产品类别，可以使用公式`=UNIQUE（A2:A10）`提取所有独立的产品类别。
这些函数可以组合使用，以满足不同的分类汇总需求。例如，可以先使用UNIQUE函数提取所有类别，然后使用SUMIF或SUMIFS函数对这些类别进行求和或计数。