“一副手套”还是“一付手套”都可以使用，但它们在不同语境下有一些区别：
“一副”
定义：副，作为量词，通常用来形容成双成套的物品，如“一副对联”、“一副眼镜”、“一副手套”等。
使用场合：在正式书面语或需要强调成对成组的物品时，使用“一副”更为常见。
“一付”
定义：付，作为量词，主要用于形容固定搭配的物品，如“一付汤药”、“一付眼镜”（指一副眼镜的两个镜片）。
使用场合：在日常口语或需要强调单一物品时，可能会使用“一付”。
建议
在正式书面语或需要强调成对成组的物品时，建议使用“一副手套”。
在日常口语或需要强调单一物品时，可以使用“一付手套”，但需注意与“一副”的区分，避免混淆。
因此，虽然“一副”和“一付”都可以用来描述手套，但它们在不同语境下的使用有所不同，建议根据具体场合选择合适的量词。