在Excel中，可以使用以下函数来计算方差：
VAR（） 函数：
用于计算基于给定样本的方差。语法为 `VAR（number1,[number2],...）`，其中 `number1` 是必需的，表示样本的第一个数值参数，`number2` 是可选的，表示样本的2到255个数值参数。
VARP（） 函数：
用于根据整个总体计算方差。语法为 `VARP（number1,[number2],...）`，其中 `number1` 是必需的，表示总体的第一个数值参数，`number2` 是可选的，表示总体的2到255个数值参数。
STDEV.S（） 函数：
这是计算样本标准差的函数，但也可以通过平方得到方差。语法为 `STDEV.S（number1,[number2],...）`，其中 `number1` 是必需的，表示样本的第一个数值参数，`number2` 是可选的，表示样本的2到255个数值参数。
建议根据数据是样本数据还是总体数据来选择合适的函数。如果数据是样本数据，通常使用 `VAR（）` 或 `STDEV.S（）` 函数；如果数据是总体数据，则使用 `VARP（）` 函数。