在西门子S7-200中实现流量累计的编程步骤如下：
确定时间间隔
选择合适的时间间隔，例如100ms，以便准确计算累计流量。
模拟量信号转换
将模拟量信号通过模拟量转换指令转换为工程量。这通常涉及将模拟量值（如4-20mA信号）转换为对应的工程量值（如m³/h）。
初始化变量
初始化用于存储累计值的变量，如整数部分和小数部分。
编写中断程序
在中断程序中，实现流量的累计计算。具体步骤包括：
将流量单位由（m³/h）转换为（m³/100ms）。
将流量值分解为整数部分和小数部分。
分别累加整数部分和小数部分。
合并整数和与小数和，得到累计值并输出。
处理精度问题
由于PLC只能存储有限位数的浮点数，直接相加可能会导致精度损失。为减小误差，可以采用将瞬时值分解为整数和小数两部分，分别累加后再相加的方法。
输出和调整结果
输出累计结果，并在输出前进行必要的调整以确保准确性。
定时器中断设置
配置定时器中断，设置中断周期为100ms，以便定期执行流量累计计算。
```西门子
// 定义模拟量输入模块和变量
AIW16 流量瞬时值
VD4 流量/每分钟
VD8 流量整数部分
VD12 流量小数部分
VD100 整数和
VD104 小数和
VD108 累积和
// 初始化变量
LVD8 0 ； 初始化流量整数部分
LVD12 0 ； 初始化流量小数部分
LVD100 0 ； 初始化累计和
// 中断程序
中断程序 INT_0
// 将流量瞬时值转换为工程量
MOV R1, AIW16
； 进行工程量转换（具体转换方法根据实际硬件和信号类型）
； 假设转换后的工程量为VD4
； 累加流量整数部分和小数部分
ADD LVD8, R1
ADD LVD12, R1
； 合并整数和与小数和
ADD LVD100, LVD8
ADD LVD100, LVD12
； 输出累计结果
； （输出到VD108或其他变量）
； 每100ms执行一次中断
WAIT 100MS
END_INT
```
请注意，上述代码仅为示例，实际编程时需要根据具体的硬件配置和信号类型进行调整。建议在实际应用中仔细测试和验证程序的正确性和精度。