在讨论ETS5编程数据库如何更改为中文时，我们首先需要明确ETS5本身是一个游戏，因此其数据库设置可能与常规的数据库系统有所不同。以下是针对ETS5的一些建议：
游戏内部设置
进入游戏内部选项，查找是否有语言设置选项。如果有，可以直接选择中文进行设置。
安装目录修改
如果游戏内部没有找到语言设置选项，可以尝试修改游戏安装目录下的相关配置文件。例如，在Gears 5中，可以找到并修改`D:\Gears 5\Engine\ThirdParty\Steamworks\Steamv143`等路径下的配置文件。
第三方工具
使用第三方工具如MySQL或其他数据库管理工具时，需要确保连接到数据库时选择正确的字符集。例如，在MySQL中，可以使用以下命令来设置默认字符集为GBK：
```
mysql --default-character-set=gbk -u root -p
```
在创建数据库和表时，也需要指定字符集为GBK，例如：
```
CREATE DATABASE admin CHARACTER SET gbk COLLATE gbk_chinese_ci；
USE admin；
CREATE TABLE admin （
admin_name char（20） NOT NULL,
admin_password char（20） NOT NULL
） ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=gbk；
```
字符集和校对
在数据库中，确保使用的字符集和校对规则支持中文。例如，在MySQL中，可以使用`gbk_chinese_ci`作为校对规则。
输入法和搜索
如果在使用中文输入法时遇到问题，可以尝试使用其他输入法或者调整输入法的设置。
在搜索中文数据时，确保使用中文关键词进行搜索。
升级数据库系统
如果当前使用的数据库系统不支持中文，可以考虑升级到支持中文的数据库系统，例如MySQL 8.0及以上版本支持更多的字符集和校对规则。
请注意，由于ETS5是一个游戏，其数据库设置和操作方式可能与专业的数据库系统有所不同。建议首先在游戏内部查找相关设置选项，如果无法满足需求，再考虑修改安装目录下的配置文件或使用第三方工具。