在西门子PLC编程软件中，设置记忆保持（也称为断电保持）通常涉及以下步骤：
1. 打开西门子PLC编程软件，并进入工程总览界面。
2. 在工程总览界面，选择“PLC进行参数编程”或类似的选项。
3. 在PLC属性界面中，找到并选择“PLC操作”选项卡。
4. 在“PLC操作”选项卡中，找到“保持型断电”或类似的选项，并勾选它。
5. 根据需要设置相关的参数，例如保持型断电的时间、存储位置等。
通过这些步骤，可以在电源掉电后使PLC能够继续保持当前的程序状态，并在电源重新连接时恢复运行。
建议在实际应用中仔细查阅PLC编程软件的官方文档，以确保正确设置并保持型断电的相关参数，以满足具体应用的需求。