加工中心师傅如果不负责编程，可能有以下几种情况：
分工明确：
在许多工厂中，加工中心的工作被分为不同的岗位，有些师傅专门负责开机生产，而有些则负责编程和调试。这种分工可以提高工作效率，让每个师傅都能专注于自己擅长的领域。
专业技能：
编程是一项需要专门培训和长时间实践的技能。有些师傅可能更擅长机械操作、维护和修理，而没有接受过系统的编程培训，因此不负责编程工作。
工作负荷：
有些师傅可能因为工作负荷过重，没有足够的时间和精力去学习和掌握编程技能，因此选择专注于自己现有的工作。
团队协作：
在一些工厂中，编程工作可能由专门的编程团队或外部技术人员承担，而不是由加工中心师傅负责。
个人兴趣：
有些师傅可能对编程不感兴趣，认为这不是他们的工作职责，或者他们更愿意从事实际操作而非编程工作。
如果你需要学习编程，可以考虑以下几种方法：
参加培训课程：
可以参加一些专业的编程培训课程，学习相关的知识和技能。
自学：
可以通过阅读书籍、观看视频教程、在线学习平台等方式自学编程知识。
请教经验丰富的师傅：
如果有机会，可以向有经验的编程师傅请教，学习他们的经验和技巧。
实践操作：
多进行实际操作，通过实践来巩固和提高编程能力。
总之，加工中心师傅不负责编程是正常现象，如果你对编程感兴趣，可以通过多种途径学习和提升自己的编程技能。