在大多数编程软件中，撤销操作的快捷键是 Ctrl + Z。这个快捷键可以用于撤销上一步操作，并且可以一次性撤销多个连续的操作。如果你需要撤销多个操作，可以连续按下"Ctrl + Z"。
在某些情况下，撤销操作可以通过按下 Ctrl + Shift + Z来实现，这个快捷键用于撤销之前的撤销操作，即恢复之前被撤销的代码或操作。
不同的编程编辑器和集成开发环境（IDE）可能会有不同的快捷键配置，因此建议查阅具体软件的帮助文档或者设置选项来确认撤销快捷键的具体配置。
此外，有些编程环境或编辑器可能支持多级撤销，即可以连续撤销多次操作。在这种情况下，可以多次按下撤销快捷键来回退多个操作。