电饭锅锅巴饭的程序如下：
准备原材料 ：准备好长粒香大米、清水、玉米油以及其他可选用的调味料。淘洗大米：
将大米淘洗两遍，去除表面杂质和灰尘。
浸泡大米：
加入1.5倍的水量浸泡一个小时，使大米充分吸收水分。
煮饭：
将泡好的大米放入电饭煲中，滴入几滴玉米油，按照正常煮饭程序进行煮饭。
搅拌与焖煮
煮饭过程中要密切关注米饭的煮熟程度，普通电饭煲需要煮大约20分钟左右。
煮好后，打开电饭煲，将米饭搅拌均匀，然后盖上盖子，继续焖煮5分钟左右。
制作锅巴
在等待米饭焖煮的过程中，可以将锅巴制作出来。将一些米饭和油混合在一起，然后放入烤箱或者平底锅中烤制。
另一种方法是在煮饭过程中，当电饭锅进入保温状态后，稍等10来分钟，然后再次按下煮饭键，进行第二次加热，直到自动跳到保温状态，这样电饭锅的底部就会形成锅巴。
混合与享用：
将米饭和锅巴混合在一起，即可享用美味的锅巴饭。
通过以上步骤，你就可以在电饭锅中制作出香酥可口的锅巴饭了。