开饭店的常规程序包括以下几个步骤：
确定饭店名称
前往工商局申请《名称预先核准通知书》，以确定饭店的名称。
办理食品经营许可证和健康证
在工商部门申请《食品经营许可证》，并在申请过程中需要办理健康证。
办理营业执照
在获得《食品经营许可证》后，开始办理营业执照。
选址装修
选择合适的店铺位置并进行装修。
招聘和培训员工
确定人员需求并进行招聘，同时进行员工培训。
采购设备和器材
购买所需的设备和器材，并进行调试。
确定菜单和供应商品
确定饭店的菜单和各类商品的供应商。
制定营销策略和开业促销
制定开业促销方案，吸引顾客光顾。
试营业
在正式开业前进行试营业，检查各项流程和服务质量。
正式开业
在完成所有准备工作后，正式对外营业。
以上步骤是开饭店的基本流程，具体实施过程中可能会有所调整，但大致框架是相同的。希望这些信息对你有所帮助。