在酒桌上喝酒的程序通常遵循以下步骤：
开杯
开杯通常在用餐前进行，由最高级别的领导或家长提议举杯，说一些欢迎和祝福的话语，然后进行碰杯，有能力的人最好喝完第一杯。
敬酒顺序
敬酒一般从主人开始，依次向主宾和其他客人敬酒，最后由主人回敬。这个顺序不仅体现了主人的热情与周到，也展现了酒桌文化的有序与和谐。
具体顺序为：主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。
敬酒礼仪
敬酒时，应站起来，双手举杯，以示尊重。
自己敬别人时，如果不碰杯，自己喝多少可视情况而定，但不可比对方喝得少，以示尊重。
如果碰杯，可以说“我喝完，你随意”，以显示大度。
多给领导或客户添酒，不要随意代酒，除非领导或客户确实需要，并要表现出是自己想喝酒而非为了代酒。
碰杯
碰杯时，酒杯应低于对方，以示尊重与谦逊。
碰杯和敬酒时，最好有说词，表达祝福或感谢。
收杯
收杯通常在用餐结束时进行，由客人或主人提议举杯，说一些感谢、合作或祝福的话语，然后大家碰杯，喝完杯中间的酒。
其他注意事项
在酒桌上，座位的选择和安排有严格的礼仪要求，主宾通常坐在主人的右侧，副宾位于左侧。
倒酒时，注意不要将酒瓶口触碰到杯口，酒量也不宜过满，通常七八分满为宜。
在酒桌上，应避免谈论生意，以免影响气氛。
如果酒不够，可以将酒瓶放在桌子中间，让大家自行添加。
通过遵循这些步骤和礼仪，可以在酒桌上展现出得体、谦逊和自信的形象，同时也能确保饮酒过程的安全和愉快。