摆酒席的程序可以根据新人的需求和实际情况进行选择，以下是一个详细的流程供您参考：
确定邀请人员名单和人数
列出所有需要邀请的亲戚朋友，并按辈分、关系等划分。
统计宾客总数，并考虑多准备几桌以备不时之需。
选择办酒席的地点
根据宾客人数选择合适的场地，可以是酒店、家中或其他地点。
确认场地后，根据人数预订酒席。
确定酒席的菜肴和酒水
选择合适的菜单，包括热菜、冷菜和甜品等。
确定酒水的种类、价格和品牌，并确认是否可以自带。
预定婚宴酒店 （如果需要）：
提前与酒店联系，确定婚宴的日期、时间、地点和菜单。
确认酒店的布置、音响效果等细节。
通知宾客
发送纸质或电子请柬，提前一个月左右通知宾客。
对于不常用网络的亲戚，可以通过电话或当面邀请。
婚礼当天流程
迎宾：新人在入口处迎接宾客，接受祝福并引导入座。
开场：主持人宣读结婚证书，新人交换信物，父母致辞等。
敬酒：新人换上敬酒服，开始逐桌敬酒。
游戏和娱乐：进行婚礼游戏和娱乐活动，增加婚礼的趣味性。
结束：婚宴结束后，新人退场。
婚礼前的准备工作
婚庆公司进行酒店布置，新人验收布置成果。
采购婚礼用品，包括婚纱礼服、酒水饮料、喜糖等。
确定婚礼相关人员，如伴郎伴娘、司仪、跟妆师等。
婚礼当天的其他事项
确保宾客物品的安全，有专人负责保管。
宾客互动，增加婚礼的欢乐气氛。
婚礼结束后的清理工作。
通过以上步骤，您可以确保酒席的顺利进行，并让宾客享受到一个难忘的婚礼。建议提前规划，并与相关服务人员充分沟通，以确保一切细节都得到妥善处理。