肉夹饼的制作程序可以根据不同的食谱有所变化，但大致可以分为以下几个步骤：
准备面团
将面粉、酵母粉、泡打粉和温水混合揉成面团，然后醒发至两倍大。
制作饼皮
将醒发好的面团分成若干小剂子，擀成圆形饼坯。
将饼坯放入预热好的电饼铛或平底锅中，烙至两面金黄即可。
准备馅料
选择合适的肉类（如鸡肉、猪肉、牛肉等），进行切割和调味。
可以加入蔬菜（如白菜、生菜、西芹、洋葱等）和调料（如辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、食盐、老抽等）进行炒制或炖煮，使肉馅更加美味。
组装肉夹饼
将烙好的饼切开，将炒好的肉馅和蔬菜放入饼中，最后淋上一些炖肉的汤汁，增加风味。
注意事项：
面团的醒发时间和温度对最终饼的口感有很大影响，需要特别注意。
烙饼时要注意火候，避免饼皮煎焦而内部未熟。
肉馅的调味可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的肉夹饼了。根据个人喜好，你还可以添加其他配料或调整做法，创造出属于自己的特色肉夹饼。